Cách Làm Mứt Dừa Ngon

Mứt dừa là một trong trong món ăn truyền thống lâu đời của các mái ấm gia đình Việt một trong những dịp Tết. Mứt gồm vị lớn ngậy, ngọt thanh, thơm. Cùng với món ăn này, fan nội trợ còn hoàn toàn có thể thỏa sức tạo ra những hình dáng, màu sắc khác nhau, đóng góp thêm phần trang trí đến bàn các loại bánh kẹo của gia đình thêm đẹp nhất mắt.Trong mọi ngày cuối năm, nhà bếp Hoàng cương cứng xin share đến bạn khám phá cách làm món mứt dừa ngon vô cùng solo giản

*
Mứt dừa luônlà ăn truyền thống cuội nguồn ngày tết được ưa chuộng

1. Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

- Cùi dừa: 1kg

- Đường trắng: 500g

- 50ml sữa tươi không đường và vani

Lưu ý: chọn cùi dừa đề xuất còn nguyên cả quả không vươn lên là nứt vỡ, không bị quá già hoặc thừa non.

Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa ngon

1. Giải pháp làm mứt dừa truyền thống

1.1. Nguyên liệu

- 1kg dừa

- 500g đường

1.2. Các bước thực hiện nay món mứt dừa

Bước 1: Nạo cùi dừa

Cùi dừa sau khi mua về, các bạn dùng dao bào (dao cạo) gọt sạch sẽ phần vỏ nâu mặt phía ngoài. Nạo dừa theo vòng tròn bao quanh cùi dừa để thành gai dài với mỏng.

Bước 2: làm sạch cùi dừa

Nạo kết thúc cho ngay vào thau nước sạch, sau đó bóp hầu hết cho dừa ra sút dầu. Cọ lại thêm 2 - 3 lần nước nữa. Đun sôi một nồi nước, nếm nếm thêm thìa cà phê muối, đổ cùi dừa vào trằn qua khoảng 1 phút. Vớt ra rửa sạch sẽ lại xong để ráo nước.

Bước 3: Ướp cùi dừa cùng với đường

Cho cùi dừa vào chén bát tô sâu lòng hoặc nồi to, bỏ thêm đường với tỷ lệ 1kg dừa: 500g đường. Đảo vơi tay nhằm cùi dừa không trở nên đứt gãy. Đảo hồ hết tay khoảng chừng 2 phút, sau đó ướp từ 4 - 6 tiếng. Đường rã thì 30 phút hòn đảo 1 lần mang lại ngấm hết.

Bước 4: Sên dừa

- bắc nồi lên nhà bếp cho lạnh già, đến dừa vào sên cùng với lửa nhỏ. Tiếp tục đảo hồ hết và vơi tay, để dừa không bị nát, ngấm hầu hết và không xảy ra cháy.

- sau khoản thời gian nước đường sền sệt lại đến 50ml sữa tươi không đường và thêm xíu vani tạo mùi cùng sên tiếp. Nhảy lửa riu riu nhằm dừa không biến thành vàng. Tiếp tục sên đến khoảng tầm chừng 30 - 45 phút cho đến khi cùi dừa khô lại, bao gồm phấn trắng bám quanh sợi dừa thì tắt gian phòng bếp nhưng vẫn vẫn nhằm chảo trên nhà bếp và đảo thêm một lúc cho dừa nguội rồi bắt đầu bắc ra.Dàn mỏng manh dừa ra mang đến nguội hẳn, đặt ở nơi thoáng mát, gần ánh nắng để dừa khô toàn bộ lại, săn và màu sắc đẹp mắt.

*
Mứt dừa với màu sắc trắng truyền thống

2. Giải pháp làm mứt dừa nhiều màu (ngũ sắc)

Ngoài giải pháp làm mứt dừa non bao gồm màu trắng, thì mứt dừa với nhiều màu sắc sặc sỡ sẽ giúp đỡ đĩa mứt trong những ngày tết trông lôi kéo và đẹp mắt hơn. Chúng ta có thể làm món mứt dừa ngũ nhan sắc này với bí quyết sau:

2.1. Nguyên vật dụng liệu

- 1kg dừa, 500g đường trắng

- nguyên liệu tạo màu: mỗi nguyên liệu sẽ tạo ra một color khác nhau, tùy vào sở thích của từng người, bạn cũng có thể chọn nguyên liệu khác nhau.

+ màu sắc xanh: 1 bó lá dứa hoặc bột trà xanh

+ màu đỏ: 3 củ dền tươi

+ màu cam: 2 củ củ cà rốt hoặc 3 quả cam

+ color tím: 1 cải bắp tím hoặc 200g lá cẩm tím

+ color vàng: 150g củ nghệ tươi

2.2. Quá trình làm mứt dừa các màu

Bước 1: Nạo dừa thành gai dài, sau đó rửa qua nước nhiều lần để loại bỏ lượng dầu gồm trong cùi dừa. Luộc qua cùng với nước sôi, (khi nước sôi mới cho dừa vào ngóng sôi lại một lần nữa là được). Rửa sạch mát lại đợt nữa rồi để khô ráo nước.

Bước 2: sinh sản nước màu

- blue color với lá dứa: Lá dứa sau khi được cọ sạch, để ráo nước, thái thành từng đoạn nhỏ, xay nhuyễn. Dùng khăn xô lọc rước nước, thải trừ bã.

Ngoài ra, chúng ta có thể sử dụng bột trà xanh để thay thế cho lá dứa. Chỉ việc hòa rã 200g bột cùng với 10ml nước.

- màu hồng cùng với củ dền: Gọt gọt vỏ củ dền, xay nhuyễn, sau đó dùng màng lọc hoặc khăn xô nhằm lọc đem nước cốt.

- color cam bằng quả cam hoặc cà rốt: bổ đôi quả cam cầm cố lấy nước cốt. Nếu làm với củ cà rốt thì gọt vứt vỏ, cọ sạch, xay nhuyễn và lọc đem nước cốt.

Xem thêm: 8 Cách Sửa Lỗi Internet Không Có Sẵn Trên Điện Thoại, Máy Tính Cực Dễ

- chế tạo ra màu tím: đặt lá cẩm vào luộc cùng với một tô nước, cho tới khi nước sôi thì chắt đem nước. Ví như dùng cải bắp tím thì xay nhuyễn cùng lọc đem nước cốt.

- chế tạo ra màu vàng: gọt bỏ vỏ củ nghệ tươi, bỏ vào xay nhuyễn, sau đó dùng màng lọc lọc đem nước cốt.

Bước 3: Trộn dừa với 500g mặt đường và chìa thành 5 phần cân nhau (có thể điều chỉnh lượng con đường tùy vào sở thích của từng người). Trộn nước màu đã chuẩn bị trước kia vào 5 phần này. Chờ khoảng chừng 4 - 6 giờ đồng hồ hoặc qua đêm để dừa ngấm.

Bước 4: sử dụng chảo rộng để sên từng phần dừa. Sên cùng với lửa bé dại cho cho đến khi dừa có những lớp bột color trắng, khô lại thì tắt bếp. Liên tục đảo cho tới lúc nguội sút thì bắc ra là gồm có phần mứt dừa có màu sắc đẹp mắt.Lưu ý: Sên riêng rẽ từng một số loại dừa để các màu không pha cùng với nhau

*
Mứt dừavới nhiều color bắt mắt

3. Bí quyết làm mứt dừa non miếng

- Mứt dừa non được tạo thành thành những hình thù khác biệt cũng là 1 món nạp năng lượng ngon, đẹp mắt được nhiều gia đình lựa lựa chọn để đãi khách trong số những ngày tết. Với các miếng dừa non, bạn có thể dùng khuôn để tạo ra thành hồ hết thù như hình trái tim, hình ngôi sao,...và pha trộn thêm một ít màu sắc cho ưa nhìn.

- Để làm nhiều loại mứt này, bạn tiến hành theo quá trình sau:

3.1. Nguyên liệu

- Dừa non 1kg (loại dừa có cùi còn khôn cùng mềm)

- Đường 500g

- Bột trà xanh, bột ca cao mỗi một số loại 2 thìa cafe

- Sữa tươi túi 200g

3.2. Quy trình làm mứt dừa non miếng

Bước 1: Gọt bỏ lớp vỏ còn bám bên phía ngoài trái dừa, thái thành từng miếng hình vuông, sử dụng khuôn dấn chặt vào để sản xuất hình tùy thích.

Bước 2: Rửa không bẩn dừa qua 2 - 3 lần nước. Đun nước sôi trằn qua dừa khoảng chừng tầm 1 phút, vớt ra để ráo.

Bước 3: Sên mứt vị sữa: mang đến ⅓ lượng đường và sữa đã chuẩn bị vào chảo, đun liu riu lửa để sữa nóng lên. Đồng thời khuấy mang lại tan hết đường, sau đó cho ⅓ nơi dừa vào chảo đảo đều tay, đun lửa tại mức trung bình.

Bước 4: khi nước mặt đường cạn sền sệt thì kiểm soát và điều chỉnh lửa tại mức thấp nhất, hòn đảo thật hầu hết tay cho đến khi lộ diện lớp áo bột trắng trùm lên mứt. Liên tục đảo trên bếp khoảng 10 - 15 phút nữa mang lại dừa khô kiệt, nạp năng lượng thử thấy khô toàn bộ là được. đến mứt dừa vị sữa ra đĩa nhằm nguội.

Bước 5: Phần đường còn sót lại hòa tan với cùng một ¼ chén nước. Sau đó, lấy ½ lượng mặt đường vào đun, đảo cho cho đến khi đường tan không còn thì cho tiếp tục ½ dừa vào sên, đảo thật đều tay. Khi nước đường sền sệt lại thì rắc bột ca cao lên, thường xuyên đảo đều với khoảng lửa nhỏ. Đảo cho tới khi thấy miếng dừa khô kiệt là được.

Bước 6: dùng chảo khác hài hòa bột trà xanh với ¼ chén nước, cho vô chảo, mang lại nốt vị trí đường vào hòn đảo đều cho tan hết, đổ dừa vào sên đến đến khi nào khô kiệt là được.Lưu ý: Dừa nếu như không được sên thô kiệt thì khi đặt ngoài nhiệt độ thường 1, 2 giờ sẽ bị chảy nước ngay. đến nên, bạn nên nạp năng lượng thử thấy thô rồi mới dừng sên. Ngoài ra, việc sử dụng phòng bếp từ làm mứt dừa sẽ phần đa và ngon rộng bởi bếp từ có chức năng điều chỉnh nhiệt độ tốt, phần lớn giúp bạn kiểm soát điều hành được quá trình làm.